哪个西点学校好 -意大利薄底披萨

“正宗的意大利薄底披萨，包含罗勒、奶酪和番茄，绿白红三种元素，正如意大利国旗一样。饼皮要薄，高温快烤，食材不需要很多，薄薄的才好吃。不加罗勒的而是用口蘑的，类乡村披萨。”

用料
主料

面粉150克
酵母2克
盐2克
温水90克

辅料

口蘑
100克
披萨酱
1罐
马苏里拉芝士
150克
火腿片
6片
黄油
5克

意大利薄底披萨的做法
1.
面粉150克、酵母2克、盐2克、温水90克，揉光滑的面团，可揉出手套膜

2.
大约发酵1小时，2倍大

3.
口蘑切片，用黄油煎熟

4.
发酵好的面团分成2份，静置15分钟，擀成长条状，撒上手粉尽量薄

5.
刷上披萨酱，铺上口蘑和火腿，撒上马苏里拉，也可以先把披萨入烤箱200度烤7分钟，再撒上马苏里拉，再入烤箱烤2、3分钟，芝士融化即可（具体时间请根据披萨的厚薄增减）

6.
烤箱预热230度，放入第二层

7.
上下管模式200度烤7、8分钟即可，

烹饪技巧
1.普通面粉就可以了，用高筋面粉也可以 2.具体时间请根据披萨的厚薄增减
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