动物奶油滴落蛋糕沙琪玛

最近看了一本广式早点的书籍，才了解到沙琪玛的制作过程，原来在自己家里也可以轻松做出来哦！鸡蛋往面粉里一打，揉成湿哒哒的面团，松弛后撒上玉米淀粉，擀开切成小条状，油炸至金黄捞起，然后熬糖浆，让炸好的面条在糖浆里翻滚，趁热入模压紧，冷却后切块即可，不难吧！
今天我们的早餐就吃沙琪玛，配上一杯云南普洱茶，挺享受的。这里有两点需要注意，第一要准备不粘模具，第二糖浆不要熬过头，用筷子挑起，能拉丝即可。这次使用的模具是阳晨的【9寸不粘饼盘】&【多功能吐司盒】，厨具用到了油炸锅&捷赛自动烹饪锅。希望大家会喜欢上这个广式点心沙琪玛。

2、第二糖浆不要熬过头，用筷子挑起，能拉丝即可，一旦熬过头成了焦糖，口感色泽都不好。
3、如果有富强粉，可以直接用200克的富强粉代替高筋粉和低筋粉。

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