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详细内容

咖啡馆收银系统【重油蛋糕】——焦糖葡萄干蛋糕 马芬

主料

葡萄干35g
70g
全蛋1个 15g
低筋面粉60g

辅料

 
35g 35g
30g 2g



容器里面放入30g砂糖和室温软化好的黄油(用勺子一压就塌),用搅拌器打发均匀。大概2分钟







我用的纸模大,是直径7cm的,所以只做了3个,大家可以用喝水的纸杯剪一半来装,大概5个。放入180度预热的烤箱,同温烤20分钟即可









最后关火把葡萄干放进去浸泡就成了焦糖葡萄干了
熬焦糖的火一定要最小火,并不是内圈最小的那种,而是两圈都有火,但是是最小的。



【重油蛋糕】——焦糖葡萄干蛋糕 马芬 的做法视频

小贴士

喝水的纸杯剪到只留1/3才适合5个的量


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