西点烘焙培训 草莓慕斯（入门版6寸）

因为一开始没想要上传菜谱，所以就没拍照，我会尽量详细描述滴

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

草莓慕斯（入门版6寸）的做法步骤

1. 准备好所有材料，奶油奶酪建议早点拿出来，切成块状放在室温软化，黄油切成薄片隔水或放入烤箱软化，吉利丁片掰成几截放入冷水软化。（注意黄油软化的温度不宜过高，烤箱的话90度左右就可以了）

2. 奶油奶酪、黄油、吉利丁片软化的同时，把奥利奥饼干碎用你喜欢的方法搞碎（建议用擀面杖擀～），倒入模具备用，黄油化好后倒入饼干碎中，搅拌均匀，用扁平的东西压一压，平了就行不用太使劲儿～压好后放入冰箱冷藏备用～

3. 接下来奶油奶酪软化差不多了，倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀顺滑即可，如果觉得费力可以隔水加热一下～搅拌均匀后放置一旁备用～

4. 淡奶油中加入糖粉，稍稍搅拌一下，用电动打蛋器打至湿性发泡（湿性发泡的状态大概是：拿起打蛋器淡奶油不会随着滴落即可），吉利丁片从冷水里捞出来，隔水加热成液体，倒入淡奶油中，上下翻动着拌匀～

5. 将搅拌好的淡奶油分两到三次加入搅拌好的奶油奶酪中，上下翻动着将两种糊糊搅匀～

6. 将放入冰箱冷藏的蛋糕底取出，草莓的屁股切掉再从顶端一分为二，牢牢的贴在模具的边缘。接下来就可以倒入拌好的慕斯糊了，倒完后将模具在桌子上轻轻震动几下，排掉气泡，放入冰箱，继续冷藏～

7. 大概过个三、四个小时，取出来，周围用吹风机吹一圈，轻轻提起脱模，随后加上你喜欢的装饰就可以美美的拍照啦～我是撒了层可可粉，不撒也行，可以发挥你的想象力，怎么喜欢怎么来～