最流行蛋糕图片椰蓉蔓越梅奶酪抹茶酥

8个50克的量，最初在微信公众号“烘焙天地”上看到的，豆果上也有原版，我认为不错的方子。

奶油奶酪加糖，隔热水搅打，无需加热至完全融化，只要奶酪能搅打成浓稠的糊状既可。加入奶粉，用橡皮刮刀压拌均匀，加入蔓越莓干，混合均匀。混合好的奶酪馅装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。

玉米油中加入一个蛋黄，用手动打蛋器搅打至蛋油充分混合，加入白糖搅打均匀。接着加入椰蓉，翻拌均匀后放入冰箱冷藏。

揉好的水油皮称重，均分成四等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛一会。

取一个面卷，接口处朝上，轻轻压扁，力度均匀的擀成椭圆形长片。

按照以上方式卷好所有面卷。

此时馅料已经冷藏好。奶酪馅和椰蓉馅均分成8份。

椰蓉馅很薄，易熟，所以当抹茶酥外皮层层叠叠的起酥效果完成后，在稍烤一会就可以了。
成品。有一层层的绿色螺旋花纹，即使用黄油，也可以酥到掉渣。不要太用力拿，会捏碎抹茶酥层。

21. 切面是这样的，吃起来不甜，香香的，丰富的味道。

因为不大喜欢猪油的味道，用黄油替代猪油，也是起酥的。

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