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戚风蛋糕质地非常的湿润,组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,不像传统牛油蛋糕那样冷却后容易变硬。加水操作简单,应用广泛,非常受欢迎。 六寸模具只需要两个60克的鸡蛋就能满模,方子是即使第一次做也能成功。
10. 烤好后取出倒扣放到室温再脱模。
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