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学做蛋糕台湾麻糬饼#Q饼
将低筋面粉 猪油 黄油称一起 糯米粉 糖 水 油放入容器内用手动搅拌器搅匀 锅中放水烧开，放入糯米粉水去蒸（共15分钟） 每5分钟取出搅拌匀 在蒸5分钟取出搅匀 在蒸5分钟取出搅匀 趁热加入红豆沙拌均匀（麻糬馅做好了） 取保鲜袋，袋中抹油放在电子称上 开始称麻糬馅30g——肉松10g在袋中捏一捏让肉松和麻糬黏住 在放上蜜红豆10g（放蛋黄边上） 表面在放上肉松2g（放在蛋黄上） 用保鲜袋整成圆形放在另外抹过油的保鲜膜上备用（备用6份的） 台面撒粉——取水皮小面团压扁——包入酥心小面团收口 （两头不要赶到底 不然酥心馅会爆浆） 1，五个咸蛋黄我是放锅内蒸熟在放料理机搅碎，搅碎在加入（一个咸蛋黄量）的奶油奶酪拌匀冷藏在切片使用 2，蒸好的麻糬我是趁热加入红豆沙进去拌匀，这样就是红豆麻糬了 3，肉松要使用黑旗牌辣肉松才好吃 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
