最近比较流行的蛋糕【泡椰浆小餐包】

方子自配。分量20CMX20CM一盘

后油法就是除黄油外所有面团材料混合揉光后再加黄油揉至出膜的状态
我这次买的高粉好像吸水性不太好。大家可以考虑增加椰浆的用量

我没有深烤盘~所以用了一个活底模具。因为怕漏所以垫了锡纸

送入预热好180℃的烤箱烤25分钟即可。
我低估了这些小面团的膨胀能力= =中途去看的时候居然快顶到加热管了
结果上色严重过深。所以也请大家中途要及时加盖锡纸~

这是底部的样子。有一点点的椰浆凝结不过完全不湿的。
也有可能是因为我是放了一夜才脱模拍照~即使刚烤完盘子里还有椰浆也已经被吸收了
总之完全不是那种熟面包泡牛奶的湿哒哒软趴趴的感觉。很润口感很好~

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