哪里有西点培训白莲蛋黄酥

一直找机会把它展示一下，为了配合它的“隆重”登场，特制了这款“白莲蛋黄酥”贵族点心（要知道，有几次朋友一起逛街时，她们要买 85℃的“蛋黄酥”，居然要8元/个，都被我拦住，说是找时间做个她们吃）。刚巧家里制作中秋月饼还有些剩余原材料，自己动手起来，要实惠的多。

DIY的乐趣就在于，在外面看到很多美食，都有自己想试试的冲动，捣捣弄弄，最后折腾出成品，不管是否完全一样，都会很有满足感、成就感，特别是如果再能得到别人的表扬，那就更开心。生活嘛，就是自己给自己找乐子~

倒腾了近两小时，终于完成了这口口酥香的中式点心。做好的“莲蓉蛋黄酥”，表皮层层酥脆，中间夹杂着莲蓉馅的清香，内芯是金灿灿的咸蛋黄，味道自然很美妙；再搭配上一杯清茶，慢慢细品，那一缕泌入心田的幽幽清香，让思绪在茶香里荡漾……

2. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条，再卷起，再松弛十分钟；
3. 面团做好了最后收口朝上按压平，尽量擀成圆形，包入准备好的莲蓉蛋黄球馅料，放入预热好180度的烤箱中，中下层， 25分钟。

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