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流行蛋糕样式图片大全法式奶酪夹馅可可马卡龙
蛋白加0.5克蛋白粉 蛋白分三次加糖打发到提起打蛋头呈小尖角状态，非常细腻光亮 取1/2蛋白加入杏仁粉糖粉可可粉混合物 再加入剩余的蛋白，翻拌拌匀，拌至如飘带缓慢落下 挤大约2.5厘米的圆在硅胶垫上，挤的时候裱花嘴口要垂直，这样才会挤出来均匀的马卡龙 轻震一下烤盘，让底部完全贴合，用牙签挑去气泡 放入烤箱发酵档（38度）30分钟，至马卡龙表面出现一层不粘手的硬皮 不用取出烤盘子，直接把烤箱转成烘烤模式，160度12分钟左右，以裙边回落再烤2分钟为标准 出炉后，立刻把硅胶垫从烤盘上取下，待凉后再把马卡龙从硅胶垫上取下 装入裱花袋 把馅料挤在一片马卡龙上，盖上另一片即可 7. 小贴士如果烤箱没有发酵档，可以把未烤的马卡龙放在通风的地方让表面结皮变硬后再烤 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
