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生日蛋糕 - 西餐西点培训每周一做----戚风蛋糕
2、烤戚风蛋糕的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油 3、只要采用翻拌的手法，不要划圈搅拌，蛋白要打发到位，不要过长时间搅拌，否则蛋白会消泡； 4、一定要使用无味的植物油，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则会破坏戚风清淡的口感。 5、翻拌蛋糕糊图片太虚了，就不发上来了，请见谅！ 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
