流行团按蛋糕【椰蓉】简单自制烘焙常用辅料

主料
椰子1个

关于开椰子，如果没有榔头之类的工具的话可以砸开
具体参见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102uwjg.html

沥干水分以后就可以用来做椰蓉

这个方法其实比较累，要一直搅拌，时间也挺长

送入100℃的烤箱，循环热风，慢慢烘干就可以了
这个方法耗时也很长，也耗电，但是人就很省力，也不需要一直盯着

虽然拍不清楚跟烤前的差别不过做的时候还是能明显感觉到椰蓉已经失水变干了

自制的椰蓉，本身就有甜味。比买来的更香些，我很喜欢

前阵子写原浆椰汁的时候提到一下椰蓉，挺多人问
其实做法用一句话就解释清楚了：椰肉打碎然后烘干
不过既然还是很多人问，我就干脆拍了一些过程图

我用了两种方法：放到锅子里炒干和放到烤箱里烘干
总体来说耗时都是比较长的，相对而言炒干的方法略快些
但是炒的话一直搅拌挺麻烦的，而烤箱版则要省事得多

我一直在想，如果有条件的话也许还可以尝试晒干
那样又省事又节能了。但要做好一些防尘防虫的措施
不过英国的阳光不太好，还总是毫无征兆地下起雨
所以这个方法就有待大家实践了~高温天利用起来

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