我是准点守着手机报道啦~还抢到了红包哦！\(^o^)/~
那天老师教的是曲奇的直播，整个直播过程不长，但是也学到了不少制作小窍门~
我是学以致用的好学生，所以昨天就动手按照老师的方子和方法倒腾起来。
好吧！我还得承认我不是一个听话的乖学生，因为……我擅自改动了老师的配方= =
关键是，老师的方子看着高油高糖，我实在是有点怕怕。
老师的原方如下：
低粉 100g
黄油 70g
细砂糖 15g
糖粉 30g
鸡蛋液 25g
我将黄油减为50g，细砂糖减为10g，糖粉减为20g，鸡蛋液增加到45g。
我平时不怎么吃甜，觉得这个方子30g糖已经算甜了，按老师的做法，那个甜度我估计接受不了。
喜欢甜食的小伙伴可以完全按老师的方子来操作哈！老师的方子口感肯定会更好更酥脆一些~
最最遗憾的是！！那天看直播太专注忘记截屏了！！！T.T
PS：我这个方子面糊比较干，所以非常难挤。挤得手好痛嘤嘤嘤~
不小心还会像我一样将裱花袋挤爆，爆一脸黄油！= =
不怕高油高糖的可以按老师的原配方做，看看会不会好挤一点。
或者这个配方加点黄油或者鸡蛋液的量吧！
第一个我就没就挤好，因为没想到这么难挤！这个面糊比较干，我是吃奶的力气都用上了。我不会告诉你挤到最后的时候裱花袋爆了，爆了我一脸黄油！T.T
由于我是改动了老师的方子，不知道老师的方子会不会好挤一点。不过面糊干点的方子，曲奇的花纹会清晰一点，面糊稀的方子烤制过程中花纹会更容易变浅。怕难挤的童鞋，在我的方子上多加点黄油或者鸡蛋液吧~
挤好后入烤箱170度烤15分钟。这是烤了15分钟之后的样子，喜欢更酥脆一点的可以多烤三分钟，注意盯着别烤过头。
1、打发黄油之前先用手动打蛋器将黄油和糖充分搅拌均匀，不然打发的时候黄油会溅出来。
2、打蛋头上的黄油可以在打发完成之后高速空转以下使之掉落。
3、烤盘刷油再垫油纸，可以预防挤曲奇的时候油纸被带起来。
4、挤的曲奇大小要尽量一致，空心的花型受热更均匀，不会出现中间软的情况。
PPS：明明是很简单的曲奇弄出这么多步骤，我好啰嗦……GUN去带宝宝(づ??????)づ了~
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