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私房蛋糕开店课程快手下午茶【经典法式甜品】Palmiers蝴蝶酥

记得小时候经常吃蝴蝶酥,香脆可口。但饼店卖的都好大一个,每次吃完都会觉得腻。自己做可以做成小小一个,配咖啡或者作为下午茶小零食最好不过。





再双面涂上黄油。





8. 完成



小贴士

如果喜欢肉桂可以撒上肉桂粉,会有另一番风味。折叠的时候不要过于用力,也切忌间隔过小,否则酥皮会膨胀不充分,而影响口感和卖相。烤之前一定要调整形状,把两个角往外摆,就会烤出美丽的蝴蝶形状。


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