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短期蛋糕培训班多少钱 独家【无油咸味贝果】无接缝整形法

方子自配,分量:6个

(这个水量的面团如果想要揉到完全也可以吧,我没有特意检查膜的状态)




然后用手把这个环抻得大一点就可以了~这样整形没有接缝



用保鲜膜盖好,室温醒发25分钟左右~冬天的话时间可以加长



我的锅子不够大,所以分两批煮,一次3只~






综合各种考虑吧,自己试了高水量的面团,感觉更方便
也试了完全不加油,也是一样好吃!

这款用的是无接缝的整形方法~
再也不用考虑什么接口爆开或者是接不好看的问题啦

不过我个人其实还是偏好原先的整形法,组织细密些
这款呢因为没有排气,会出现不很均匀的小气泡
也不像之前那样卷起来的组织一圈一圈有层次感
嘛不过这些都不是什么事儿,闭着眼睛啃的感觉都差不多

嗯贝果狂魔状态暂且到此为止~
其实存货里面还有其它的款式,以后再写吧


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