流行蛋糕图片大全2018海洋慕斯蛋糕

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
1.巧克力戚风蛋糕8寸	低筋面粉100g
鸡蛋3个	砂糖（蛋黄）20g
砂糖（蛋白）43g	牛奶78g
玉米油78g	泡打粉5g
巧克力粉（也可用块）20g	2.海洋部分
蓝橙力娇酒60g	雪碧120g
吉士丁片5g	3.贝壳
德芙白巧克力30g	4.慕斯制作8寸
牛奶30g	巧克力78g
淡奶油330g	砂糖、吉士丁20g、10g
5.装饰	淡奶油50g
色素（蓝色）3滴	柠檬少许

海洋慕斯蛋糕的做法步骤

1.首先把所有原料称重
2.把低筋面粉与泡打粉混合备用

1.准备两个无油无水的空碗
2.把蛋黄与蛋白分开

1.把砂糖倒入蛋黄，开动打蛋器搅打，直到体积膨胀变白即可！
2.加入牛奶，继续搅打直到变浓稠！
3.加入玉米油，继续搅打直到变浓稠！油要多打一会！容易油水分离！
4.筛入低筋面粉、巧克力粉！翻拌均匀备用！

1.开动打蛋器搅打出现鱼眼泡加入第一次砂糖！
2.搅打至细滑加入第二次砂糖！
3.搅打加入第三次砂糖！打至出现小尖峰即可！

最后将戚风糊倒入8寸膜具！放入预热好的烤箱（烤箱预热可在做好蛋黄糊之后），上下火180烤60分钟！

1.首先将吉士丁片放入冷水泡软，隔热水软化！
2.将雪碧隔热水加热！与吉士丁混合！
3.再倒入蓝橙力娇酒！放入冰箱冷藏凝固！

1.德芙白巧克力隔水融化，倒入挤花袋，然后挤入模具放进冰箱冷藏凝固备用！
2.蛋糕底部制作！消化饼干压碎！
3.黄油隔水加热与一部分饼干融合！搅匀！8寸蛋糕模具，把消化饼干铺在模具上！压实！放入冰箱备用！
4.另外的3/1消化饼干留着装饰用！

1.吉士丁片冷水泡软，隔水加热！
2.巧克力牛奶隔水加热，与吉士丁融合！
3.淡奶油加入砂糖打发，流动发即可，不要过于打发！
4.把三步融合搅拌均匀放入冰箱20分钟！
5.取出消化饼干的模具先把3/1的慕斯糊倒入底部，铺匀！然后放入一片烤好的戚风蛋糕，再倒入3/1慕斯糊，再放入两外一片戚风！最后把全部慕斯糊倒入！盖上保险膜放入冰箱4小时以上！

1.将淡奶油滴几滴柠檬和蓝色食用色素！进行打发！打到图中发度即可！
2.慕斯蛋糕用热吹风机吹一下脱模！
3.把淡奶油涂抹在慕斯蛋糕上！抹匀！
4.把提前制作好的蓝橙力娇酒搅碎铺在蛋糕上！
5.把消化饼干铺上蛋糕上简易装饰即可！

15. 再来一个切开之后的！口感非常好！

海洋慕斯蛋糕的做法视频
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