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方子来自于妃娟的100%中种北海道吐司,真的非常容易上手,出膜也很容易,面团也不黏手,发酵也好控制,总之就是什么什么都好~我用的是225g的小吐司模两个~ 2.在中种发面的时候,我还在中途翻了个面,因为有一次看书,看到有人说发酵时给面团翻个面可以让其发酵的更充分
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