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详细内容

今年流行蛋糕图片独家豆沙蛋黄酥

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉75g 猪油25g
5g 30g
低筋面粉60g
猪油30g
咸蛋黄8个 200g

豆沙蛋黄酥的做法步骤

豆沙蛋黄酥的做法图解1











12. 这是我另外一个莲蓉蛋黄酥里的贴子,里面有熬猪油的方子,贴出来和大家分享。



小贴士

蛋黄酥一直做的,中筋面粉与低筋面粉都试过,还是低筋面粉配方做出来的好吃,酥得掉渣。中筋粉做出来不酥,外表也没有那种层层开裂的效果。咸蛋是菜场买的红泥新鲜咸蛋,猪板油是上次前几天做莲蓉蛋黄酥时多下来的,自己熬的,豆沙馅是买的成品。


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