纸杯蛋糕是什么流行的减糖版无添加【蔓越莓饼干】

这款遍布烘焙界的所谓烘焙小儿科的蔓越莓饼干。见过不少人分享这个饼干的食谱, 而且好多人都冠以"烘焙界的小儿科"的名号,其实我觉得与其说它是小儿科, 不如说是基础科目吧. 而且这款饼干不需要加泡打粉, 也不需要打发牛油哟!

我的这个方子是从君之那里改良过的版本。减了糖，加了一点盐，加了鸡蛋和面粉的含量。因为君之的方子我吃觉得太甜，而且个人觉得饼干啊甜品之类的有一点点盐可以提升味道的层次，加蛋是觉得会让饼干更香，所以面粉也相应增加了用量。

软化后加入细砂糖和一小撮盐搅拌均匀，注意不需要打发哦。搅拌均匀就可以啦！（我个人认为盐在甜品里面扮演着至关重要的角色，可以提升味道的层次，当然如果你用有盐牛油可以不放或少放一些）

而这款饼干也可以替换成其他干果和各种各样的果仁。还可以在面粉里加入巧克力粉抹茶粉之类的增加别的风味。是不是很棒！

免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！