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私房蛋糕怎么做 轻乳酪蛋糕---Cheese cake这款蛋糕算是比较难做，很多人都败在她的手下。从此便出现了退缩和死磕。我属于后者，曾经败过N多次，却死而复活，活了走着走着也会被绊倒，没关系磕磕碰碰属于正常，我们从头来过，在这里永远陪你.... 20. 图片 小贴士1，鸡蛋一定要新鲜，蛋清呈粘稠状。 2，蛋黄蛋清分离时一定要分离干净。 3，盛有蛋清的盆盆罐罐以及接触蛋清的任何工器具，手，细砂糖不能参有水和油。 4，乳酪面糊部分的温度不能低于35摄氏度，避免和蛋清结合时消泡。 5，蛋清不能打成豆腐渣或太老。 6，烘烤前烤箱需要提前预热。 7，烘烤时不能一直频繁开烤箱门，出炉后及时脱模。 8，待凉后切割，可用美工刀等刀刃锋利较薄的刀具切割。1，鸡蛋一定要新鲜，蛋清呈粘稠状。 2，蛋黄蛋清分离时一定要分离干净。 3，盛有蛋清的盆盆罐罐以及接触蛋清的任何工器具，手，细砂糖不能参有水和油。 4，乳酪面糊部分的温度不能低于35摄氏度，避免和蛋清结合时消泡。 5，蛋清不能打成豆腐渣或太老。 6，烘烤前烤箱需要提前预热。 7，烘烤时不能一直频繁开烤箱门，出炉后及时脱模。 8，待凉后切割，可用美工刀等刀刃锋利较薄的刀具切割。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
