蛋糕店 -烤蛋挞

“自己动手，丰衣足食”

用料
主料

成品蛋挞皮9个
牛奶135毫升
低筋面粉16克
蛋黄2个
白糖30克
炼乳7克

辅料

黄桃
适量

烤蛋挞的做法
1.
成品蛋挞皮取出软化，其余材料称重，全部放入碗中～

2.
用电动搅拌器将原料搅拌均匀～

3.
黄桃肉淋干水份，切成小块，放入挞皮中（我只做了四个黄桃的）～

4.
为了口感更加细腻，搅拌好的挞水要过筛，然后分别倒入挞皮中，七八分满即可～

5.
烤箱预热5分钟，中层，上火160度?下火220度，15分钟，然后下火不变，上火调到200度，再烤10分钟即可～

烹饪技巧
1、挞皮多的话，挞水就按现在的比例调即可 2、挞水不能倒太满，不然烤的过程中会溢出来 3、二次调上火是为了给挞皮上色，如果喜欢成色更深一些的，可以时间适当延长2分钟左右，但要注意不要烤糊掉了
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