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最近流行吃什么蛋糕红丝绒奶酪面包（中种）此配方为原创，面团含水量较大，建议用厨师机或面包机揉面。此配方可做8个面包（两个六寸圆模）。 中间发酵：面团经排气后分两等份，揉圆盖湿布/保鲜膜进行15min的中间发酵。 二发：烤箱40°C醒发40min（烤箱中需放一盘开水增加烤箱内湿度）。 二发好后，烤箱预热180°C，上185°C，下175°C，中下层，烤25min，中途需加盖锡纸，防止颜色过深。趁热脱模，冷却至手温后密封备用。 7. 成品 小贴士红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。 免责声明：杭州酷德教育官网免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
