甜筒滴落蛋糕图片红丝绒蛋糕#九阳烘焙剧场#

第一次看到这款蛋糕，就被它的颜色震撼到了。那是在蛋糕中不多见的红色，热烈似火，让人流连忘返；更对它的名字，“红丝绒蛋糕”，它的口感一定是和天鹅绒的触感那样，绵软，丝柔。就想找机会一定亲自试一次，要品尝一下到底是个怎样的丝绒口感。

这个月即是自己的生日也是闺蜜的生日，就决定选用这款蛋糕一起来庆祝。据说正宗的红丝绒蛋糕必须用到酪乳（buttermilk），据说是一种传统的欧美奶制品，它虽然在西点和西餐中应用很广，但是在国内并不多见，它可以使得蛋糕湿润，帮助蛋糕膨胀，还有护色的作用。国内一般采用两种方法：一种是牛奶里头加柠檬汁；一种是奶油打发分离。而红丝绒另一重要材料就是加入适量可可粉了，它会让这蛋糕别有一番风味。

当如同烈焰红唇般色彩的蛋糕组织，微微带有点可可口味，湿润松软，配合着花朵般带有浓浓奶香的奶酪霜，一同入口瞬间被幸福包围，带给味蕾全新的感受。。。

2. 关于裱花的方法，其实只需要准备我们平时挤曲奇的花嘴，花嘴略倾斜转圈即可，注意花朵中间尽量不要留有空隙。

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