这个方子，之前就收藏过，但是一见步骤，顿觉麻烦，所以一直没做。
其实真正操作起来，并没有那么麻烦，只不过等待的时间有点长，所以一次两条是必须的，否则真对不住这漫长的等待呀。
这个方子比中种北海道更清淡清新，根本不会老化好吗，吃起来一直那么润滑的，真是神奇。
方子中的量是两条450克吐司模，如果只做一条需要减半操作哦。
另最后和主面团混合后，面团的量达到1000克+，厨师机没问题，面包机就有点勉强了，冬天中种面团对面包机本来就是个考验，所以不建议“硬来”，这么大的量，面包机会很受伤，我是两台面包机操作的。
这里是450克吐司模*2，如果你只做一条，请减量操作。
（A）烫种面团：鲜奶35g；奶油15g；糖1.5g；盐 1/16t；高粉35g
(B)中种面团：高粉 350g；酵母1g；鲜奶 215；细砂糖10g
（C）主面团：高粉150g； 盐6g；糖60g；酵母 3g；酵素 0( 没有，没放）；鲜奶 60g；蛋70g；奶油50g
注：台湾人所指的奶油是黄油。
17. 上色后加盖锡纸，出炉后可以趁热在顶部涂上黄油，脱模后在晾架上凉至手温装袋，完全冷却后再切片。
小贴士
冬天温度较低的地方，面包机尽量放在温暖处，如无此条件，面包桶使用之前可用开水冲烫一下，一些液体材料，如鸡蛋和牛奶也尽量提前温热一下，这样搅拌时会更顺利。
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