于是又想自配方子了，我没有什么理论基础，有的就是一些不断犯错中积累的经验，继上次的“酸奶乳酪面包”受到大家好评之后，倍受鼓舞，而且这个方子在我周围朋友试尝之后，是口碑极佳的一款，会做面包的几位对于直接法面包能柔软成那样，觉得不可思议，但就是那么神奇。
这回还是加了一些奶油奶酪，不过量不多，怕抢了椰浆风味，从面团使用椰浆为液体，中间包裹香浓的椰蓉馅，表面再刷上椰浆，从里到外都是椰子的诱惑。
好面包会拉丝，拉丝说明组织好是不是？这个面包呢，烤的时候就是满屋香气，掰开来，简直跟盘丝洞似的，丝丝缕缕牵扯不断，根本无需刻意。
晚上做完被香气所诱，啃了大半个，次日清晨拍的照，组织秒到我了，棒棒滴！
面团A：高粉350克，淡椰浆165克，蛋清30克，奶油奶酪30克，糖40克，盐4克，酵母3克，黄油20克
椰蓉馅B：椰蓉140克，糖粉70克，蛋黄70克，全脂奶粉20克
表面C：淡椰浆、南瓜子
模具D：6寸派盘*3个，尺寸参考：顶部直径18CM,，底部15CM，高4CM
12. 妥妥的拉丝王，好香好软，太好吃了。
小贴士
椰浆、淡椰浆、椰子汁虽然都是液体，但差别还是很大，不可等量替换呢，椰浆比淡椰浆含脂量高，以雄鸡标的两款而言，前者含脂38%，后者含脂22%，替换之后需要考虑黄油的用量，油量大了不一定口感就好，反而会增加失败的可能性，不过呢，小面包的风险要低很多，一般问题不大。
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