西点学校生日蛋糕班裱花班 -圣诞孩子最爱的糖霜饼干

“圣诞节（Christmas）又称耶诞节，耶稣诞辰，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。不知道从什么时间，中国人也开始过圣诞节了，这款是给一位朋友制作的，喜欢做烘焙的朋友可以参考一下糖霜饼干的方子和制作方法：”

用料
主料

低筋面粉125克
细砂糖35克
动物黄油55克
鸡蛋液25克

辅料

糖粉
100克
蛋清
15克
色素
适量

圣诞孩子最爱的糖霜饼干的做法
1.
准备饼干制作原材料。

2.
黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅。

3.
鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和。

4.
筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀。

5.
然后用手捏成面团，冰箱冷藏半小时。

6.
用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘，用模具压成圣诞节的各种形状（我自己绘画了几幅图片）。

7.
放入烤盘。

8.
烤箱170度中层，上下火烤14分钟。

9.
出炉。晾凉。

10.
糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀，用电动打蛋器打至顺滑成打蛋器拎起来糖霜成直线状态。分别加入色素调匀。

11.
涂色绘画，自己发挥。如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加。

12.
糖霜干透，包装。

烹饪技巧
1、烤好的饼干要凉透才可移动，不然很容易碎；? 2、糖霜做好要尽快用，不然很容易干； ?3、糖霜稀稠度要控制好，柠檬汁一次不要挤太多，不然太稀也是不好话的，这个就需要自己慢慢调慢慢把握了。
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