西点学校有哪些 -红枣脆底蜂蜜小面包

“放了香甜的红枣，脆底，成品有浓郁的枣香，在用蜂蜜增味，一款非常好吃的小面包。”

用料
主料

面粉200克
全蛋液50克
牛奶80克
玉米油20克
糖20克
盐2克
酵母2克
红枣30克

辅料

蜂蜜水
适量
芝麻
适量

红枣脆底蜂蜜小面包的做法
1.
把红枣枣肉切下来，切碎，尽量切碎一点

2.
面包桶内先放液体材料，在放固体材料，除红枣外，都放入面包桶，启动面包机和面程序

3.
和面10分钟后，暂停面包机，放入切碎的红枣，在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵

4.
90分钟后面发好

5.
取出面团排气分割成8小面团，滚圆

6.
每个面团先擀成擀长椭圆形，在把两边向内对折

7.
对折后在擀成长方形片状，宽有6厘米左右，长不固定，尽量长一点

8.
卷起

9.
一分两半

10.
面粉，糖和熟芝麻三样等量份混合均匀，备好半碗水

11.
模具底部刷一层油

12.
把做好的面剂子立起来，切口蘸水后在沾满糖粉芝麻的混合物

13.
直接放入烤盘

14.
依次做好

15.
刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水按照一比一的比例混合均匀），撒点芝麻

16.
放入预热好的烤箱内，中层，170度，上下火，烘烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸

17.
最后五分钟取出烤盘，在刷一层蜂蜜水，完成程序即可

烹饪技巧
红枣尽量切碎一点，会和面粉很好地融和在一起。蜂蜜和水按照一比一的比例混合均匀烤箱时间根据自己烤箱性能设定。
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