杭州学奶茶-学咖啡-星巴克咖啡致癌？吓得我赶紧续杯咖啡压压惊！

上周末，我的朋友圈被一条重磅消息给刷屏了，星巴克咖啡居然致癌！

更加耸人听闻的是，星巴克将此事掩盖了整整八年，直到最近洛杉矶高等法院宣布，星巴克必须在产品显著位置标注致癌警告，这件事儿才大白于天下！

与此同时，连带被起诉和要求标注致癌警告的还有其他90家著名企业，包括绿山咖啡、JM斯马克公司、Kraft Foods Global、 7-11、麦当劳等公司！

天啦噜，敢情咱们一直都在嗜血资本家的阴影下慢性自杀吗？这到底是怎么回事呢？让我们梳理一下事件的来龙去脉：

原来，上周六某自媒体公众号发布了标题为《星巴克最大丑闻曝光，全球媒体刷屏！我们喝进嘴里的咖啡，竟然都是这种东西…》的文章，其阅读量迅速突破10万+，引起了不小的轰动。

这篇文章究竟说了些什么呢？

文章宣称3月28日《华尔街日报》踢爆，美国洛杉矶法院裁定，星巴克必须在其产品显著位置出示致癌警告，因其咖啡中含有一种叫做丙烯酰胺（Acrylamide）的致癌物质！

作者还援引台湾大学公共卫生学院、世界卫生组织WHO，美国环保署、新华社记者、维基百科等资料，力证丙烯酰胺的致癌性！

最后，文章还截取了世界各大媒体的报道，痛斥星巴克这种谋财害命的行为！

这一切看起来都那么有理有据，简直就是实锤。

一时间，围观群众气炸，竞争对手偷笑，自媒体加班写稿蹭热点...

可令人大跌眼镜的是，居然还不到一天，这件事儿就被果壳、丁香医生等大号给辟！谣！了！

原来，文章中所说的媒体报道和机构证实，竟然全都是断章取义！

1、外国媒体在报道中，是中立客观的呈现了诉讼双方立场的，而文章中却营造出一副墙倒众人推的景象。

2、所谓的“加州65号法案”，涉及了900种“有害物质”，要求生产经营者对这些“可能致癌”的物质进行警告标注，注意是“可能”。而事实上，这900种物质，几乎涵盖了人们日常生活中涉及到的大部分食品。经营者标注与否，完全取决于有没有人去起诉。

丙烯酰胺分子结构式

3、丙烯酰胺（Acrylamide）不仅在咖啡中存在，而且在大多数高温烹制的食物中都存在，就连大家司空见惯的谷类，其丙烯酰胺含量都远大于咖啡！

食物添加剂专家委员会(JECFA），从24个国家获得的数据

4、丙烯酰胺的致癌性，目前仅停留在动物实验上，而从动物实验到人体应用上，有着鸿沟之别，所以丙烯酰胺于人体是否致癌，且有什么剂量关系，目前都是不明确的！根据IRAC（国际癌症研究机构）的最新分类，丙烯酰胺属于可能对人类致癌的2A类，而这一类还包括、猪肉、牛肉等，甚至熬夜的可能致癌性也不过如此。而且，在2016年，世界卫生组织（WHO）明确指出过：咖啡不存在致癌性。

如果咖啡致癌，那么肉也不能吃了

5、相对并不明确有害性，咖啡的益处可能更多。

6、最恶搞的是，发布这篇《星巴克最大丑闻》文章的公众号，居然是个造谣惯犯，远了不说，就最近一个月，就已经有多篇文章被微信官方给辟谣删除了！

微信辟谣助手截图

好吧，事情至此应该是水落石出了，但我却陷入了深深的沉思。

为了利益，谣言总会层出不穷，特别是食品相关的，由于跟生命息息相关，以至于围观群众难以分辨，只好宁可信其有不可信其无，但如此下来，难免会让好人受伤，让坏人偷笑，但这个世界并不是我们想要的样子。

亲爱的帮友们，你知道哪些关于食品的说法其实是谣言？欢迎给我留言！