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杭州学奶茶-学咖啡-咖啡致癌?比起星巴克,真正可怕的是这5种东西

这两天,“星巴克致癌风波”刷屏网络。虽然已经有媒体出来辟谣,但“咖啡致癌”一说还是引起了巨大关注,这一切要从丙烯酰胺说起。

什么是丙烯酰胺

丙烯酰胺是一种化学物质,高温油炸的食物很容易产生。通常在食物蒸煮温度超过120℃时,便会产生丙烯酰胺,尤其油炸、烘焙类、烧烤类等食品在加工过程中极容易产生丙烯酰胺。

对于咖啡来说,按剂量估算,一杯咖啡仅含3.3μg丙烯酰胺,喝一两杯是没关系的。

而你真正需要警惕的,是这几种潜在致癌物↓↓↓

岑溪新闻网

来源:生命时报、新华网

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