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合肥西点 蛋糕 咖啡培训-【优美西点美食小课堂】原味杯子蛋糕日常生活中，总是忙前忙后的，连一日三餐貌似都只能在蛋糕店度过了。但我们真心只能吃蛋糕店里那些“健康”蛋糕吗？对于我们烘焙者来说，答案当然是no！no！no！ 纸杯蛋糕作为蛋糕中比较简单的一种，好吃还好做。还可以根据自身的喜好来增添馅料、花纹等等，最主要还是省时间呢~可以试试哦~ 原味杯子蛋糕 yoyo原色 本来打算做蒙布朗的，偷了个小懒，于是变成这款原味杯子蛋糕啦，在烤好的蛋糕上插上自制的插牌，是不是也很美美哒~ 材料
做法 ① 黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。（注意观察，中途可暂停打开看下） ② 蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。 ③ 蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。 ④ 将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。 ⑤ 分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。 ⑥ 取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。 ⑦ 再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。 ⑧ 将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。 ⑨ 烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来，闷一会。 ⑩ 不错吧~ 小贴士 ⒈ 蛋糕糊用裱花带挤入纸杯会比较好操作，我是直接倒的，要注意不要外漏了。 ⒉ 手法要轻柔，这款蛋糕一定要注意手法，要有耐心。 ⒊ 表面也可以挤上打发的奶油或者栗子泥、紫薯泥等等。 ? 版权声明：本内容、图片来源网络，如有侵权请及时联系我们，我们将在24小时内删除。 欢迎关注南宁优美西点烘焙学校 您身边的烘焙专家 BOUTBEAUTY 关于南宁优美西点烘焙 南宁市优美西点烘焙职业培训学校座落于南宁市明秀东路北四里6号，占地10000平方米，开设西式面点、中式面点、西式烹调等专业，是广西区内首家专业集培训、考证、就业为一体的专业职业技能培训学校。学校校园环境幽雅，教学设备设施完善，师资力量雄厚，80%以上专业教师具备技师、高级技师等职业技术等级。学校将秉承阶段教学，教考结合，质量评价贯穿始终的教学理念，专业培训蛋糕、面包、法式甜点、港式甜品、日韩料理、东南亚菜、咖啡等技术。我校将以顶级的师资组合，紧密结合市场打造非传统的技能培训模式，为行业输送优秀中级、高级专业技能人才。南宁优美西点烘焙学校张开双臂欢迎四海学子的到来!
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