Cath Kidston英式田园碎花糖霜饼干

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 少女夏鲁鲁 夏鲁鲁特别喜欢Cath Kidston温暖的英式小碎花图案，床单、碟子、背包、墙纸上一旦有了小碎花，仿佛犹如投入祖母温暖的怀抱，想要穿上飘逸的蕾丝白裙转圈圈。

饼干配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100194316/
糖霜配方→https://www.xiachufang.com/recipe/100268324/

这次小碎花使用的糖霜为10"浓稠度（用刮刀挑起糖霜，糖霜滴下后10秒钟全部融合）

糖霜颜色：玫瑰色、酒红色、杜松绿
工具：裱花嘴#2号，PME工具棒6T（可用牙签替代）

菜谱配方均为夏鲁鲁原创，转载请注明
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用料  

Cath Kidston英式田园碎花糖霜饼干的做法  

1. 【饼干】将软化的黄油、糖粉、玉米糖浆、鸡蛋液全部放入搅拌机，搅拌约1分钟至混合均匀
   
   （如果没有Kitchenaid，可以用手持打蛋器，切记不能搅拌过度，否则会破坏鸡蛋液组织！！）

   
   
   

2. 过筛面粉，滴入香草酒，低速搅拌2分钟，或者用刮刀翻拌。

   
   
   

3. 会自动形成面团哦~~抠出来放到保鲜袋里松弛1小时。

   
   
   

4. 在烘焙纸上擀平6mm厚，压出可爱的形状，放入预热的烤箱175度，烤10分钟。

   
   
   

5. 【糖霜】蛋清粉15g+温水70g, 用刮刀轻轻搅拌均匀

   
   
   

6. 压拌均匀后蛋清液倒入454g糖粉中，厨师机搅拌10分钟

   
   
   

7. 搅拌后皇室糖霜最终状态，也是stiff坚挺状态，通常用来裱花，3D镂空拉线(看起来很想硬奶油对不啦？18世纪英国皇室就是用这个装饰蛋糕的呢~)

   
   
   

8. 一滴一滴加水，可以调节糖霜的浓稠度，自由落下的糖霜产生的纹路直到消失所经过的时间来定义
   10" 经过10秒纹路消失，为flood流动状态，用在饼干平铺打底

   
   
   

9. 【糖霜装饰】首先，用白色的糖霜打底

   
   
   

10. 玫瑰色糖霜在中间画个胖胖爱心

    
    
    

11. 酒红色糖霜从爱心左边和右边分别画一条线

    
    
    

12. 用6T棒一阵乱搅，用牙签也OK

    
    
    

13. 同样的步骤，用不同深浅度的杜松绿色糖霜画出小叶子
    放到干燥处，晾干8-12小时，糖霜干透后可以包装啦~

    
    
    

小贴士