maysway的糖霜饼干小心得

10 人做过这道菜 收藏

 maysway 其实我做糖霜饼干不算多，只是最近为装饰蛋糕研究起它，爱它的造型多变让我随心所欲。试过好几个糖霜饼干的方，感觉暖暖的最合适，好吃又好整形。至于糖霜的做法则是用了夏LULU的方子，非常好用，这里减半制作。建立这个菜谱把两方子合并方便使用，同时记录下我迄今关于糖霜饼干制作的一点感悟，欢迎大家交流指导。

用料  

maysway的糖霜饼干小心得的做法  

1. 饼干和糖霜制作过程可以参考暖暖与夏LULU的方子，在此不赘叙了。根据想要做的图案画好草图（我是用电脑画的，方便确定尺寸大小），把草图放在撵好的面团上，用刻刀把轮廓裁下来。

   
   
   

2. 烤之前根据需要可以轻轻补几刀，方便之后在饼干上作画。

   
   
   

3. 刚做好的糖霜是尖峰状态的，适合拉线。如果要涂抹的话则需要一点点加水混合，直到呈现流动状态，这样画出的饼干才平滑有光泽。

   
   
   

4. 画糖霜的时候尽量保持一个方向来回挤，避免纵横交错。

   
   
   

5. 做糖霜饼干的时候难免要用到好几种颜色，最好每画一个步骤，等干透后再画下一个。不想等那么久？把烤箱开到60度左右，把饼干放进去很快就干了！

   
   
   

6. 尽情发挥你的无穷创意吧！