3 人做过这道菜 收藏
海燕的手艺 这款饼干还是去年做过的，现在成了下厨房的一员就与大家分享一下吧！
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 黑巧克力 | 35克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋白 | 35克 |
| 糖粉 | 150克 |
巧克力糖霜饼干的做法
-
黄油室温软化，加入主料里的 糖粉、盐 打发至蓬松发白
-
加入打散的蛋液打发至蛋液刚刚好被吸收！
-
低筋面粉可可粉混合均匀过筛后 加入黄油中，搅拌均匀和成面团！
-
巧克力低温隔水加热后加入面团中翻拌均匀成面团！ 包上鲜膜 冷藏半小时！
-
面板铺一层保鲜膜，面团放上，再盖一层保鲜膜，擀成3mm厚的面皮！
-
用模具刻出圆形，预热烤箱160度 中层烤15分钟即可，最后几分钟最好在旁边看着避免烤糊·
-
蛋白打至粗泡 加入调料里的150g糖粉，低速打发至细腻顺滑！
-
烤好的饼干取出放凉，糖霜装进裱花袋，就可以随心所欲的裝饰你的饼干了！
小贴士
糖霜装进裱花袋要剪很小的口，才能做出细的线条！最好用一次性的裱花袋！
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
