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啦啦啦--小怪兽
用料
| 饼干部分 | |
| 黄油 | 35g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 40g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 香草精 | 适量 |
| 装饰部分 | |
| 蛋白 | 1个 |
| 糖粉 | 150g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
糖霜饼干的做法
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黄油软化到手指头能轻松按压出小坑的状态，用打蛋器打发
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黄油打发蓬松颜色变浅后分次加入糖粉，继续打发
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滴几滴柠檬汁
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滴几滴香草精
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加入蛋黄，继续搅打均匀
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筛入低筋面粉
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用刮刀翻拌成无干粉的面团
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把面团擀成片状（不要太薄）
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模具压造型
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模具压造型
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放到烤盘上
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烤箱预热180度 烤十分钟
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拿出晾干
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用可食用铅笔画出图案
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制作糖霜
蛋清硬性打发
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打发至提起打蛋器有一个尖尖角即可
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分两次加入糖粉
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继续搅打
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再加糖粉
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继续用打蛋器搅打
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添加几滴柠檬汁
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搅打均匀
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可以添加自己所需要的色素
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用裱花袋把所需的挤到饼干上 再放入烘干机中
设置65-70度 两个小时
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大功告成
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可以用可食用笔描边
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