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森塔烘焙 一年多前SantaBakery森塔烘焙?
开业第一张订单就是糖霜饼干??
18盒...做死了??
总结了经验.
成功漂亮的糖霜造型饼干
好的饼干底很重要
结合了起码6个方子.得出来的这一款
希望大家都能做出漂亮的饼干哟??
用料
| 黄油 | 100 |
| 糖粉 | 70 |
| 全蛋液 | 36 |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 低筋面粉 | 200 |
糖霜饼干『底』的做法
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按着材料的排列顺序，可以只用一个碗就搞定??不过怕加错的可以像我这样称好，做好准备工作
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黄油软化后打至蓬松，加糖粉，打至发白体积变大
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蛋液打散后分次加入『步骤2』中，并搅打均匀，加香草精拌匀
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筛入低粉，搅拌均匀，至无粉粒即可??可以压拌哟
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冷藏至稍硬状态后取出，擀至2mm厚，压模
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165℃，20-25分钟
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