印花基本饼干/糖霜饼干配方

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 游卷卷卷 最近镂花涂装模又来了好多新款，再来一款配方和具体步骤图供参考，方子来自丁丁
粉筛地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w8711444-10101415727.30.94evU6&id=44275776552
油画笔地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10092172649.86.x6wRlR&id=42575797388
圆切地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10092172649.80.x6wRlR&id=42496737813
可可粉地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10092172649.99.0XlWkM&id=42469342443

用料  

印花基本饼干/糖霜饼干配方的做法  

1. [提前准备事项]
   
   - 鸡蛋打散搅匀
   - 面粉和泡打粉混合后过筛2次
   - 糖粉过筛1次
   - 黄油提前1小时从冰箱取出，切小块，室温软化至用手按下去的时候会轻微凹陷的程度
   - 烤箱提前预热至170度

   
   
   

2. 1. 用打蛋器搅打黄油至顺滑。

   
   
   

3. 2. 加入糖粉搅打顺滑。

   
   
   

4. 分2~3次加入蛋液，每次都搅打到水油完全融合后再加入蛋液。加入提前过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌至看不到干粉即可。不要画圈以免出筋。

   
   
   

5. 聚成面团后，将面团装入保鲜袋，借助辅助条(此处使用3mm厚度)将面团擀平后，

   
   
   

6. 放入冰箱30分钟-1小时，醒发面团。

   
   
   

7. 准备油画笔  粉筛  可可粉 圆切

   
   
   

8. 将饼干模沾面粉后在面团上压出形状并移至烤盘

   
   
   

9. 在饼干上摆放好镂花模，将笔刷沾可可粉(或其他颜色的粉)轻轻将粉敲到饼干上。

   
   
   

10. 刷好之后轻轻的吹掉多余的可可粉

    
    
    

11. 全部完成后送入烤箱，170度烘烤15-20分钟。

    
    
    

12. Tip.
    1. 烘烤温度和时间请根据自家烤箱属性进行调整。
    2. 粉不要一次沾太多，用轻轻敲的方式敲到饼干上。

    
    
    

13. 大白balalala