糖霜饼干

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 WINGY 糖霜饼干是一款颜值超高的曲奇哦！而且相对翻糖饼干做法简单。下午茶或伴手礼都棒棒哒！这个配方可以做大概能做15块直径5cm的圆形饼干哦！供大家参考

用料  

糖霜饼干的做法  

1. 把低筋粉、盐、泡打粉混合过筛备用

2. 把室温软后的黄油加糖粉打均匀

3. 分3次加蛋液打至完全吸收

4. 加入2滴香草精打匀再滴入2滴柠檬汁打匀

5. 把步骤1的混合粉分次加入，切拌至无干粉即可。

6. 把做好的饼团用擀面杖擀成0.6cm厚的饼皮，放进冰箱冷冻20分钟

7. 用饼干模做成想要的造型后，把烤箱上下管180℃预热10分钟，烘烤20分钟

   
   
   

8. 把烤好的饼干放凉备用（不做糖霜饼干的话现在就可以开吃咯！）

   
   
   

9. 在饼干烘烤是可以开始调制糖霜咯！首先将蛋白粉加入40℃的温水中混合均匀备用

10. 113g糖粉过筛到大盆中，加入步骤9的混合液低速打到硬性（即把打蛋器抽起，糖霜尖尖竖直不下垂。横放打蛋器，糖霜尖与地面呈90℃）再加入3滴柠檬汁打匀

11. 加入不同的色素调配不同的颜色

12. 把糖霜调配成可画的状态。即逐滴小量加入水达到5秒摊平的状态（用刮刀拉起一条糖霜摊在表面，拉起的糖霜与碗里的糖霜在5秒融为一体）把调制好的糖霜装入裱花袋

13. 若调成划线的状态，只需逐滴加水到拉起糖霜尖，尖尖呈弯状即可。

14. 画成自己想要的形状，包装好就行了，哈

    
    
    

15. 也可以作为伴手礼，颜值超高哦

    
    
    

16. 做好的糖霜饼干

    
    
    

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