卡通糖霜饼干

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 木可家

用料1 

用料2 (糖霜)

卡通糖霜饼干的做法  

1. 黄油室温软化后，加糖份打至颜色发白，体积膨大的羽毛状

   
   
   

2. 全蛋液分次加入黄油里打匀。（分两到三次左右加入，前一次打匀后再加下一次。）

   
   
   

3. 用筛网筛入面粉

   
   
   

4. 刮刀拌成均匀的面团

   
   
   

5. 面团放在油纸上，用擀面杖擀成厚薄均匀的饼坯

   
   
   

6. 用饼干模刻出形状

   
   
   

7. 饼干坯放入烤盘内。（刻好后如果难移动，可以整个入冰箱冷藏一会，饼干坯冻硬后就很容易移动了）

   
   
   

8. 入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可

   
   
   

9. 糖霜的材料：蛋白粉1汤匙（12G左右），糖粉150G，水2-3汤匙左右。（水量根据情况自行调节，尽量少量多次添加。）

   
   
   

10. 蛋白粉和糖粉混合后，过筛两次

    
    
    

11. 加水拌匀后，用打蛋器打至顺滑。（打发程度视使用情况而定，如果是打底用的需要稀一些，挤出后可以尽快流平，如果是裱花用需要打的稠一些，我偷懒没有分开打，裱花用的也是比较稀的，所以裱出来的花不清晰，容易花。）

    
    
    

12. 用进口色素把糖霜调成各种颜色

    
    
    

13. 先在饼干上挤上底色，等完全干之后，再在上面画想要的图案