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烩烩小厨
用料1 (芒果慕斯（8寸）)
| 芒果肉 | 320克 |
| 动物性淡奶油 | 500克 |
| 戚风蛋糕片 | 1片 |
| 芒果丁 | 30克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 吉利丁 | 4片 |
用料2 (芒果芝士蛋糕)
| 奶油奶酪 | 140 |
| 动物性淡奶油 | 140 |
| 芒果 | 150 |
| 戚风蛋糕 | 1片 |
| 细砂糖 | 45 |
| 吉利丁片 | 2片（15g） |
| 牛奶 | 45 |
| 柠檬汁 | 少许 |
芒果慕斯的做法1
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将芒果肉放搅拌机内搅成泥
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将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
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用打蛋器搅拌均匀
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吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化
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将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
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搅拌均匀
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8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
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将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁
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再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
芒果慕斯的做法2
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将动物性淡奶油打至6分发
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将奶油奶酪隔热水软化，用打蛋顺搅拌至顺滑
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加入芒果泥搅匀
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加入打发的淡奶油搅匀
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加入隔水融化的吉利丁液
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模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
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