草莓慕斯蛋糕

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 兔子土豆 我的第一个蛋糕菜谱，因为太懒了，每次都懒得拍步骤图。。。那个，这次也还是没有拍，大家将就着看哈，但是文字步骤还是会很详细哦。这款蛋糕设计的时候没想到出来效果这么好呢，而且好香啊，草莓真是做蛋糕利器啊！！大家都做起来吧，清甜新鲜的草莓慕斯。

用料  

草莓慕斯蛋糕的做法  

1. 做一个八寸戚风蛋糕胚，切片，放在模具底部，我只用了一片。把四个边切掉，这样就比模具小一点，方便之后放入草莓。

2. 奶酪加砂糖打至柔顺。

3. 加入蛋黄，柠檬汁，搅拌均匀。

4. 加入朗姆酒，加入酸奶搅拌均匀。

5. 牛奶加热，吉利丁片冷水泡软。泡软后的吉利丁片加入热牛奶中拌匀。一定要搅拌至完全融化哦。

6. 奶油打发至8成，加入之前的所有混合物中，拌匀。

7. 加入草莓果酱，加入吉利丁液，搅拌均匀。

8. 把草莓切成两半，一颗颗的排列在模具中的蛋糕片四周，紧贴模具的内壁哦。

9. 将慕斯液缓缓倒入模具中。

10. 盖上保鲜膜，放入冰箱。冷藏一晚取出，就可以在蛋糕表面做装饰啦~~

11. 很多人问到上面装饰的草莓，就是把白巧克力融化后，草莓进去裹一圈，晾干后，黑巧克力融化放入裱花袋剪个小孔，呈线性的挤到晾干的白巧克力上。当然颜色也可以互换哟。

小贴士