蜜豆抹茶芝士慕斯

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 大爱李钟硕 抹茶配蜜豆最喜欢了！

用料  

蜜豆抹茶芝士慕斯的做法  

1. 奶油奶酪+糖隔水加热，拌至顺滑，分次加入牛奶，拌均后，加入泡软稍挤干水份的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁溶化。

   
   
   

2. 淡奶油打至六分发，与牛奶芝士糊翻拌均匀，加入稍压碎的蜜红豆（用勺子压），拌匀。

   
   
   

3. 抹茶粉+牛奶搅拌均匀备用，吉利丁片冷水泡软备用。

   
   
   

4. 奶油奶酪+糖隔水加热拌至顺滑，分次加入抹茶牛奶，拌均后，加入泡软稍挤干水份的吉利丁片，搅拌均匀至吉利丁溶化。

   
   
   

5. 淡奶油打至六分发，与抹茶牛奶芝士糊翻拌均匀。

   
   
   

6. 组合制作：1. 制作巧克力海绵蛋糕体，放凉分片。
   2. 圆模铺上一层巧克力海绵蛋糕，倒入红豆芝士慕斯馅。冷藏至表面凝固。
   3. 再倒入抹茶芝士慕斯馅，冷藏一夜或四小时以上。
   4. 脱模，表面撒可可粉装饰。