6寸kitty芝士慕斯蛋糕

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 Elva-dessert 朋友们，你们要的kitty方子出来了！

用料  

6寸kitty芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 吉利丁片先剪小用冰水泡軟放一旁备用

   
   
   

2. 奶油奶酪和牛奶一同放到锅里隔水加热，把奶油奶酪糊化，就是要糊化到看不见小颗粒！

   
   
   

3. 等芝士糊糊化好后，加入细砂糖将其溶化！

   
   
   

4. 细砂糖完全溶化后，芝士糊离火，把泡軟的吉利丁片放到芝士糊里，利用芝士糊的余热把吉利丁片溶化！

   
   
   

5. 吉利丁片完全溶解后，为了避免有没糊化的芝士，我習慣把它过滤一次。过滤后的芝士糊放一旁备用。

   
   
   

6. 现在来打发淡奶油！

   
   
   

7. 淡奶油打发到6分发，就是有点糊状就好了！

   
   
   

8. 把芝士糊和打发好的淡奶油混合到一起。

   
   
   

9. 这是混合好的慕斯糊！

   
   
   

10. 拿两个小碗各勺一点慕斯糊。

    
    
    

11. 用牙签各粘点粉色和黄色色素给慕斯糊上色！

    
    
    

12. 准备好kitty硅胶模具，由于蝴蝶结部分是斜的，所以要用毛巾垫下，使蝴蝶结尽量放平！

    
    
    

13. 用粉色的慕斯糊把kitty的蝴蝶结填满，要小心不要填到外面去了哦！然后放到冷冻层里冰上10分钟让蝴蝶结慕斯凝固！

    
    
    

14. 蝴蝶结凝固后可以把毛巾那掉，然后用黄色的慕斯糊把kitty的鼻子填满！再放到冷冻层10分钟让其凝固！

    
    
    

15. 鼻子凝固后，先倒入3分之一的慕斯糊，然后盖上一片戚风蛋糕片，为了防止蛋糕片浮起，我会把kitty先放冷冻两分钟左右！

    
    
    

16. 两分钟后再倒入一部分的慕斯糊，盖上一块蛋糕片，放入冷冻层凝固两分钟！

    
    
    

17. 最后把全部的慕斯糊都到进去！放到冷冻层4～5个小时让其完全凝固，我一般都是放过夜的！

    
    
    

18. kitty慕斯完全凝固后，就可以直接脱模，不要用热敷或吹热风哦！不然会有疙瘩！

    
    
    

19. 完美脱模！要给她点睛和畫胡须了！

    
    
    

20. 巧克力笔用热水泡軟!

    
    
    

21. 笔头那里先用纸巾搽干净，开始点睛罗～～

    
    
    

22. kitty就这样完成罗！由于kitty是放冷冻的，所以吃前要解冻哦！冬天室内5个小时左右，夏天室内3个半小时左右！