榴莲芝士慕斯蛋糕

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 秋凉 说实在的榴莲这个东西有人非常喜欢也有人非常讨厌，我家里只有我爱吃，但因老李和小李都不喜欢所以我也很少买，因为榴莲的味道太大，吃上一块，满屋都是那个味道，广州一年四季几乎都是开窗开门的，所以一到榴莲飘香的季节，有时都会有别人家的榴莲味儿飘进来呢。
这几年榴莲好象越来越贵了，记得刚来广州那两年，一整个榴莲才不到三十块，现在只要一小块就要十块钱，真的是今非昔比了。
这次的榴莲芝士蛋糕没有做另外装饰，我觉得这样简简单单的也很漂亮。

用料1 (饼底)

用料2 (榴莲芝士糊)

榴莲芝士慕斯蛋糕的做法1 (饼底)

1. 将饼干用擀面杖碾成粉末状，加入座水融化后的黄油，混合均匀后，压入蛋糕模中，压实，冷藏备用

榴莲芝士慕斯蛋糕的做法2 (榴莲芝士糊)

1. 奶油奶酪室温软化，加糖打至软滑

2. 榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发

3. 吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，小火加热至吉利丁片完全融化

4. 将椰浆和奶油奶酪拌匀，再加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可

5. 将榴莲芝士糊倒在饼底上，刮平表面，冷藏至凝固即可