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舒浛
用料
| 榴梿肉 | 200克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 吉利丁片 | 7克 |
| 糖 | 20克 |
榴梿慕司的做法
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榴梿取肉去核
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与150克牛奶混合
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用料理机打成泥
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另取50克冰牛奶，将吉利丁片剪小块泡入冰牛奶中，泡软后开小火加热牛奶，一边加热一边搅拌，直至吉利丁片溶化
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将榴梿果泥倒入步骤3混合，拌匀
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将淡奶油与糖混合，打至七分发，与步骤5混合拌匀——此步骤中使用刮刀拌匀，切不可用打蛋器，以免过度打发
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将制好的榴梿慕司入模，入冷冻室中定形
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食用前提前将慕司从模具中翻转取出，放在容器中，转移至冷藏室退冰后就随时可以享用啦
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