7.8 综合评分 478 人做过这道菜 收藏
潘响亮的日子 酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题
菜谱是6寸模具，8寸模具自己按比例调整，其实也可以用6寸配方，只是会比较薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做，会有点厚。菜谱来自收藏。
酸奶可用安慕希，纯甄，莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶，要用浓稠的。
用料
| 奥利奥饼干碎 | 90g |
| 黄油 | 30g |
| 淡奶油 | 200g |
| 吉利丁粉10g | 10g |
| 糖粉（砂糖） | 20g～40g |
| 酸奶（浓稠） | 260g |
| 模具 | 6寸 |
酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】的做法
-
黄油隔水融化30g
-
将已经融化的黄油倒入奥利奥饼干碎90g,搅拌均匀
-
搅拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具压平后放入冰箱冷藏
-
吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水，然后隔水融化，搅拌
-
倒入260g酸奶加糖粉20g左右搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖
-
已经融化的吉利丁粉水倒入酸奶中，搅拌均匀后放在一边
-
倒入200g淡奶油，加糖粉20g左右
-
电动打蛋器将奶油打发到出现纹路
-
酸奶倒入已经打发的奶油中，搅拌均匀奶油浮力很大，建议边倒入边搅拌
-
搅拌好的慕斯液
-
搅拌好的慕斯液倒入蛋糕模具
-
放入冰箱冷藏4小时后即可取出
-
脱模时用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一下模具四周，目的是为了让模具与慕斯分离。成功脱模后抹上蓝莓酱.
-
蓝莓酱抹匀
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
