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Bakingpie 吃出彩虹，吃出夏天
准备工作：*170g奶油芝士放室温软化
份量：6寸蛋糕一个
模具：6寸蛋糕模
用料
| 奶油芝士 | 170g |
| 细砂糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 吉利丁粉 | 8g |
| 水 | 80g |
| 淡奶油 | 200g |
| 消化饼干 | 80g |
| 黄油 | 40g |
| 色素 | 4种 |
Bakingpie-彩虹慕斯蛋糕的做法
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*40g黄油隔热水融化
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8g吉利丁粉倒入80g水中搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
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80g消化饼干用擀面杖捣碎
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倒入融化的黄油
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搅拌均匀
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倒入模具中压平，放冰箱冷藏待用
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170g奶油芝士隔热水加热并搅拌至浓稠状无颗粒
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加入10g柠檬汁、50g细砂糖
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搅拌均匀
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将冷藏的吉利丁隔热水融化
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吉利丁片倒入芝士糊中
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将其搅搅拌均匀
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200g淡奶油倒入打蛋盆中打发至6成（稍稍有点稠状而不凝固）
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再倒入芝士糊中
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搅拌均匀成为慕斯液
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调好的慕斯液秤出120g一份，90g一份，50g一份，30g一份
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在慕斯液和称出的每一份中加入自己喜欢颜色搅拌均匀。
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调好颜色的慕斯液，将最多的一份倒入铺有饼干的模具中
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再次将最多的一份从蛋糕模的中间慢慢倒下去
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其余三份都一样，从多到少依次倒在模具的中间即可，最后放入冰箱冷藏4个小时以上
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拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可
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