合肥法式西点培训-VIP法式西点全能课程8-9月课程安排

甜蜜公主 | 为爱而生

        2009年11月14日，人生中第一次两个人去甜品店，在深圳南山海岸城。跟你，甜蜜而又难以忘怀。还记得，你品尝甜品时一脸羞涩和满足的表情。当天说了什么已经记不清了，只记得你跟我说你很喜欢吃甜品，喜欢蛋糕，因为每一个女孩子都有一个甜蜜如公主般的梦想！希望有一天可以吃到我亲手为你制作的甜品。而我，当时已从事甜品7年时间了，为了我们的梦想，于是就有了甜蜜公主甜品学院。

    在过去的许多年里，我们从最初的甜品课程，到私房课程，再到VIP法式西点全能课程，一步步实现自己最初的梦想； 在过去的许多课程中，我们认识了很多的同学，结交了很多的朋友，帮助大家从甜品小白，到有了自己的小店，帮助大家实现自己的梦想； 看着大家每天忙碌，干着自己喜欢的事情，并获得一定的知名度，真心为大家感到高兴；

    一路走来，对甜品的喜爱是我们不变的追求，我们将甜品当作一件艺术品。在香港，在上海，在深圳，在巴黎，我们始终坚持做最高品质的甜品和最纯正的法式西点，全心倾注对甜品满满的爱。坚持选用最顶级新鲜的食材，并且在这一点上不做任何的妥协，只专注做最好吃的甜点。 这里不仅仅是一个学习甜品西点烘焙的地方，也是一个让梦想离你更近的地方！

SWEET-PRINCESS  P?TISSERIE

VIP法式西点全能课程

      每个女生心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。课程精选经典西点产品和法式西点技法，有多项独家配方。以实用性法式西点制作技法为主，不仅照顾到零基础的学员，也可以让有烘焙基础经验的学员学习到更扎实规范的制作技术。学员在课程结束后，在实践制作西点中可以融会贯通地设计出一百多项配方，从而创作出属于自己的法式西点。甜蜜公主不仅仅是一个学习西点烘焙的地方，也是一个让梦想离你更近的地方。 

导师介绍

    15前一个高中毕业的青年跟随外出务工大潮来到心中的梦想之地--深圳，从事当时少有人愿意从事的糖水甜品工作  ，从最基础的开始学习。从那时开始，他就把甜品师当做自己终身的梦想事业，每天十几个小时工作学习，勤奋努力的背后，是对梦想默默的坚持。后来去了香港著名甜品店和知名的五星级酒店工作，严格的工作标准和环境，造就了他高标准的品质要求。如此年复一年，成长他作为一个优秀的甜品师重要的一段。2009年，在深圳创办了甜品和法式西点培训中心，旨在将自己的所学传给更多有甜点梦想的人。为了让更多的人品尝到纯粹的法式甜点，为此他不断学习，远赴巴黎雷诺特厨艺学院学习进修，考察东京，香港甜品名店，甜蜜公主，只为更好品质！

授课内容：

慕斯蛋糕 Mousse cake

v  L’amour 爱心（人气西点）

v  Molly  莫利

v  Fraiser 芙蕾杰

v Angeli 安琪莉（日本名店人气西点）

v Mangue Cassis芒果黑加仑

v Opera（欧培拉）歌剧院

v Blueberry Chocolate蓝莓巧克力慕斯

v Avola风雅颂 

v Crème Brulee au Fromage 日式半熟浮云芝士(人气西点）

v Blueberry Crème Brulee au Fromage日式半熟蓝莓重芝士

塔类Tarte

v Tarte aux Pomme 苹果塔

v Tarte au Mangue 芒果塔

v Tarte aux Fraise  草莓塔

v Tarte au Litchi 荔枝塔

v Almond Cream  法式杏仁奶油

v Mont-Blanc 蒙布朗

v Tarte au Citron Vert 青柠檬塔

v Chcolat Glaze 巧克力淋面技巧（含多种淋面技巧）

v Custard  Cream卡仕达奶油酱（法式）

v Sponge Cake 法式海绵蛋糕及多种蛋糕体

MOF大师独家人气新品（新增）

Ispahan Rose  伊斯帕罕玫瑰 （MOF产品）

Mango Caramel Tarte 芒果焦糖挞 (MOF产品）

Sweety 甜蜜 （MOF产品）

Ispahan Rose Cheese 伊斯帕罕玫瑰芝士（MOF）

The’Coulée Verte’ 绿野仙踪（MOF产品）

éclair Caramel et Beurre Salé 焦糖闪电泡芙 （MOF）

蛋卷 Roll

Roll 日式原味浮云卷(人气西点）

Matcha Roll 抹茶卷（人气西点）

Cat Mountain King Durian Roll 猫山皇榴莲卷（人气西点）

泡芙Chou

éclair a la mague 芒果闪电泡芙

éclair Passion-Framboise 百香果闪电泡芙（MOF）

éclair Chocolat 巧克力闪电泡芙

éclair Praliné Noisette 榛子果仁闪电泡芙

éclair Citron Vert 青柠闪电泡芙（专业法式泡芙）

Macaron 马卡龙

Macaron Meringue Italienne 马卡龙（意式蛋白霜技巧）

Macaron Guanaja 马卡龙（甘纳许内陷制作技巧）

Caramel Macaron 焦糖马卡龙

Ispahan Rose Macaron 伊斯帕罕玫瑰马卡龙

Classique Macaron 浓情经典巧克力马卡龙

Café Macaron 咖啡马卡龙

Citron Vert Macaron 青柠马卡龙

Cannelés Bordelais 波尔多可露莉（示范课）（人气西点）

Cannelés Bordelais Matcha 抹茶可露莉（示范课）（人气西点）

下面课程内容供大家参考：（实际上课内容更丰富）

   一、慕斯类

        抹茶慕斯、焦糖椰子慕斯、凤梨巴伐力亚、红色天鹅绒、焦糖榛子、造型橘子慕斯、柠檬黑加仑珍珠、巧克力漩涡、帕拉迪斯

        技术元素：抹茶海绵蛋糕底、伯爵夹心、青岚抹茶慕斯、抹茶喷砂；焦糖慕斯、椰奶夹心、巧克力蛋糕底、焦糖淋面；芒果果茸淋面、凤梨慕斯、芒果百香果夹心、榛子薄脆层、椰蓉饼底；法芙娜白巧慕斯、草莓夹心、杏仁比斯基、橙味饼干底、红色喷砂；巧克力喷砂、榛子焦糖慕斯、坚果脆底；橘子夹心、香草巧克力慕斯、仿真表面制作；柠檬奶油夹心制作、伯爵茶比斯基、巧克力插件制作；核桃脆层、法芙娜吉瓦娜巧克力慕斯、巧克力旋转制作技巧；苹果绿淋面、果茸奶油夹心、开心果软比斯基等等

二、手工巧克力类

        灌模巧克力、星空巧克力、涂层巧克力、生巧、巧克力插件装饰

        技术元素：巧克力调温、各种夹心制作、喷霜技术、巧克力转印及各种类型的巧克力插件（羽毛、插片、螺旋、皇冠、各类围边等）

三、芝士类

    焦糖玫瑰芝士、榴莲芝士、蓝莓芝士、酸奶芝士 

    技术元素：酥底的制作、烘烤的方法、芝士面糊状态、烘烤时间技巧。

四、挞类 

    荔枝挞、草莓挞、苹果挞

    技术元素：挞壳的制作、杏仁奶油馅、覆盆子酱、香缇奶油、荔枝慕斯、卡仕达酱等等 

五、泡芙类

  开心果泡芙、椰子泡芙、杏仁泡芙、百香果泡芙

    技术元素：面糊制作、面糊状态、 酥皮制作 、椰子慕斯球 、芒果酱、百香果酱，卡仕达酱等

六、人气单品

马卡龙、梦幻草莓、浮云卷、拿破仑、棒棒糖、香草卷、杏仁焦糖太妃糖

技术元素：意式马卡龙，面糊搅拌方法，烘烤注意，卡仕达酱的制作，打发甘那许，浮云卷面糊烤制注意，拿破仑手工开酥技巧，多种口味调制，柠檬味，草莓味；草莓香草卷各种酱料制作、卷的技巧等；太妃糖的焦糖熬制技巧等等。

辅助课：工具、原料、设备介绍课、开店指导课

往期学员部分作品：（图片均为甜蜜公主vip法式西点实物拍摄，切勿盗图）

往期同学的精彩瞬间：

再多唠叨两句：  

       “自己的精彩，才是世界的幸运”，我们一直都在谦逊学习沉淀积累，真心教学，诚意制作，中国自己的甜点师得到世界认同并占有一席之地是我个人也是很多同行的愿望并为此努力着。无数咨询培训的人问我：你在法国学的甜点吗？有外教吗？有国外大师担任技术顾问吗？是的，我们的主厨房和任课老师都有着10年以上的甜点从业经历，始终不忘初心，在五星级酒店和东京，巴黎都有学习经历。有信念有态度的潜心学习，厚积薄发，固执而缓慢，专注而执着；我们没有外教，但我们的技术团队每年多次前往法国日本交流学习；我们没有国外大师的技术顾问，但我们了解中国的市场、中国人的口味，我们从中国人的饮食习惯和口味偏好出发，将中国元素融入法式甜点。2009年以来，我们帮助数百位甜品爱好者实现了自己的梦想！我们从事着甜品领域里各自拿手的项目，精益求精，不断创新与突破，只专注最好吃的甜点。甜蜜公主不仅仅是一个学习西点烘焙的地方，也是一个让梦想离你更近的地方。 

报名须知

【上课地点】

      地址：深圳市宝安区西乡大道327号丰乐园大厦401

      官网：http://www.sweet-princess.cn

【时 间】

每月开课一期

每天09：00--17：00

每天八小时操作

每天也会有复习课程的时间

会保证每位学员操作完成并掌握为止才下课。

最新开课时间：

2017年8月3日——8月15日

2017年9月3日——9月15日

【招生人数】

为保证教学质量，采用小班教学，每期招收8人，满员即止。

【课程收费】

课程学费为9800元/人。决定参加课程的学员须先缴纳定金， 定金为1000元。

报名以支付定金1000元为准，开课前10天内退课，定金不予退还

学费尾款开课当天补齐，如遇临时有事无法参加课程，至少提前10天通知，可安排延期一次

定金支付方式：银行转帐／微信支付／支付宝支付

【课后服务】

我们将会有自己的学员群，方便大家相互交流学习，我们也会有专门的客服老师解答学员的各种问题

课程咨询VX：1939509363

电话：0755-29309093，15811806517

课程须知：

【适合人群】：适合零基础或想开店或者工作室及私房蛋糕的学员。

【课程目标】：系统掌握甜品及法式西点基础知识。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任甜品法式西点师的工作和独立开店的能力。

【授课形式】：小班教学，每期8名学员，保证教学品质，

【教学过程】：以实操教学为主、理论演示为辅。传承法式西点传统技艺，并融入新的理念，开阔视野。100%掌握所学技术并可以熟练运用到各自的店铺和家庭烘焙； 

【包教包会】：学会为止，完全免费，无需基础，我们学员基本都是零基础。 

【食宿自理】：周边食宿非常方便，有多种选择。推荐鹏恒太空舱酒店，50/晚，有空调，电视，WiFi，洗衣机。可以自行百度搜索看看。其他快捷酒店和五星级酒店都有。

常见问题：

1、零基础可以报名学习吗？

《甜蜜公主VIP法式西点全能课程》就是针对于零基础和中基础的人群所设立的。根据课程老师多年工作教学总结的经验，从最基础的知识慢慢开始教起，循序渐进，系统全面地教授法式西点知识与技巧，确保每一位学员能够掌握所学习的内容。

2、课程结束后，学校会发放相关证书吗？

课程结束我们会向毕业的学员颁发本工作室的结业证书。

3、设备原材料的进货问题？

关于设备、原材料的进货渠道，课堂上我们都会公开给各位学员。会把我们的供应商介绍给各位同学。如果学员只是需要少量原材料，我们也可以分装提供给同学。

4、课程的具体内容？

课程每期所学习的内容会根据老师的配方的改进略有变化。同时，因为季节和温度的变化，所用的食材会有适当的变化。法式西点的种类是大致不变的。具体课程内容可以看文章上面的介绍。

5、课程内容太多，担心自己学不会？

我们有详细的教材发放给大家。教学的时候，老师会讲解配方的内容和注意事项和亲自演示给大家看。学员都是独立操作，如果有问题，老师和助教都会在一旁协助。如果结业后，学员制作产品出现问题， 可以微信联系老师，都是没有问题的。老师会帮助你解决问题的。

6、除了深圳，其他城市还有开设培训机构吗？

目前我们只在深圳开设，暂无其他分部。

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