蛋糕房如何挑选合适的展柜？酷德告诉你！

现在很多烘焙店铺在挑选烘焙展柜的时候更多的是注重烘焙展柜的外观、样式，而忽略它对于店铺的实用性。怎样挑选展柜才比较合适呢？今天焙友之家小编邀请一些烘焙店铺、行业专家以及烘焙展柜企业来说说他们对于挑选展柜的看法。

我们先来看下烘焙店老板是如何挑选展柜的：

1、样式，看下烘焙店其他店铺都是什么样的款式，觉得哪个好看就选哪个。

2、材料，看看是否耐用，大概能用多长时间，或者别家店铺用的是什么材料，他们也选什么材料

而且在与烘焙老板沟通时，他们选展柜通常不会考虑太多，也不知道哪里找更好的烘焙展柜企业，所以大多时候是根据自己爱好选择。

我们来看下烘焙专家是如何看待烘焙展柜的选购的：

1、展柜款式要与整体店面的装修风格搭配。

2、展柜要与产品结合，能够把每日主销产品和促销产品搭配来卖。

烘焙专家建议，要将烘焙店的产品结构规划清楚，如一些节日产品、常规产品、常温蛋糕、面包、裱花蛋糕的各自比例，然后再选购合适的烘焙展柜。

最后，我们看下专业的烘焙展柜企业会对我们挑选展柜有什么样的建议：

1、灯光：要从颜色和手感这两方面来挑选。

我们都知道灯光一般分为冷光和暖光，而烘焙展柜中要选择的是冷光，冷光发光但不发热，对产品无影响。如果是暖光，长时间照射会产生一定的温度，烘焙产品会变硬。

那我们怎么判断是冷光还是暖光呢？

可以把手在灯光下停放3分钟，没有感受到太高的温度，说明灯光可以。

2、滑轮：轻轻拉动无阻力。

对于滑轮来说，首先必须满足能无阻力的拉动和收缩，同时尽量选择有2个托板的，这样可以给顾客多一个选择，增加顾客选择性，同时增加营业额收入。另外，2个托板的重量是女士和小朋友可以承受的，如果数量增加，托板的重量也会增加，不利于顾客的拿取。

3、板材：主流烘焙展柜采用的是实木板材。

可以从嗅觉、手感和平整度这3方面来选择展柜。这种板材无味、无毒，摸起来手感很平滑、平整，没有颗粒感。展示产品会让产品看起来很有食欲感，刺激顾客消费。

4、柜底设计：一般情况下，柜底都会有装有滑轮，这样方便柜子的移动和清洗地面。因为顾客首先看到是展柜整体的清洁程度，这样才会有兴趣看产品。

最后，烘焙展柜是摆放在整个烘焙店铺的中间，所以中岛柜的高度不宜超过边柜的高度，不至于遮挡住边柜上的产品，这样也会显得有层次感，饱满感。

好的，你知道如何挑选展柜了吗？