蛋糕店空间的合理利用，营造愉快的购物体验

烘焙饼店经营者一定要了解顾客是因为什么进入饼店消费，饼店能够吸引他的点在哪里？装修是一个必不可少的要素，不一样的装修设计带给顾客的感觉不同，大部分消费者经过烘焙饼店时，烘焙饼店折射出的暖暖的感觉，还有琳琅满目的烘焙产品，有时会让消费者的烦恼瞬间消失，那证明你的装修时成功的，起到了吸引顾客的作用。

这是为什么呢？首先人是感性动物，其次呢，烘焙饼店的装修设计也是一重要原因。那么，您知道烘焙饼店装修设计常识吗？我们一起来学习一下吧。

第一：合理利用空间

烘焙饼店店铺空间合理布置是至关重要的事项，我们一定要合理的设计各个功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、裱花操作间、现烤区、收银吧台、等候休闲区等等。另外，在空间的布置上我们可遵循以下三个原则：

1、展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，让经过的顾客能对我们的烘焙产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是面包店提高营业额的重要法宝。

2、裱花间则可安排一个相对独立的空间，让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。

3、现烤区则要时刻保持通风，干净明亮，让顾客能感受到“分分钟出炉，秒秒钟新鲜好卫生措施”的氛围。干净明亮的环境将会帮你赢得顾客。

第二：合理运用色彩

世界之所以绚丽多彩是由五彩缤纷的颜色组成的，合理运用色彩是突出蛋糕店特色的重要因素之一，烘焙饼店在色彩的选择和应用上可从以下两方面着手：

1、根据店面的主题风格定位，可选用两到三种颜色作为烘焙饼店店面的主色调。如：北欧风格的多选用原木色和砖色做为主色调；

2、现代感十足的烘焙饼店应多采用玻璃、不锈钢、金属等材料，可选用偏淡一点的颜色作为主色调，传统的面包店则多以暖色调如：黄、橙、红等为主。

第三：合理利用灯光效果

灯光是各种室内设计中的灵魂，在烘焙饼店装修设计中也不例外。好的装修设计，如果缺少合适的灯光，就会马上逊色很多。通常烘焙饼店装修的灯光应用橘黄色光源为主，并且亮度一定要足够，这样我们的烘焙产品才会成为众人的焦点，引人注目，从而增加顾客的食欲和购买欲，如果灯光灰暗，不仅操作起来不方便，还会影响顾客心情，降低顾客的购买欲。