店面选址的好坏，全靠它来评估！

想经营好一家蛋糕店，除了技术资金人员配备等要素外，店面选址也是至关重要的。俗话说“一步差三市”，选址选不好后期经营时就需要花费百倍心血来弥补。那么，该如何考量你所选的地方是否真的适合开蛋糕店呢？可以从以下几个方面来考量：

人口集聚量

选址在人口聚集量比较大的地方，比如电影院，剧院，公园等娱乐场所附近。这些场所本身就是地标，能吸引人群的同时，也能让你的饼店更利于人们记住。

商圈

商圈是指以商店所在地为中心，沿着一定方向和距离吸引顾客的辐射范围。目前的发展形式下，商圈鳞次栉比，作为开店的地址时一定要慎重。拿社区商圈（居民区+社区型商业）为例，其成熟度一定要高，小区的入住率也应至少达到70%至80%。选择商圈还有至关重要的一点是：了解商圈的合理发展前景和政府支持状况。

同行业的竞争

任何一个行业的竞争都是激烈而残酷的，假如你的烘焙店已经有了可靠的选址，那么附近2公里内再查看一下是否有其他同类店铺存在。竞争对手每多存在一家，生意的难度就会相应增加。

下面我们就看一个图片，从图片中来分析此处是否合适烘焙店。

如图所示，这个小区虽然是新小区，入住率接近70%，居住人以公务员家庭为主。红点是车辆和人流的入口，点大的代表人车较多。黄色线是公交线路和住户活动频繁的门面区域，主要门面是30—100㎡的小饭店和日杂超市等，夜晚人流较少；白线是私家车路线（停车）及夜间人流活动频繁区域，门面是200㎡以上的中西餐厅咖啡酒吧茶座火锅等，夜晚门庭若市，路边停满了均价30—40万的的车辆；目前两个门面区域未有烘焙饼店的存在，黄点为选址参考区。

分析：

1、从俯瞰图来看，周边地块仍处于待建中，完全落成并投入使用至少需要3—5年甚至更久。单靠一个小区的人流量来维持一家饼店，会出现客源不足的问题。饼店除去必要的开支外，利润会少的可怜。

2、从图标来看，人、车均朝着右下角方向，那应该是进城方向，短期看靠近下方的红点处人流量会更加大一点。但从道路宽度和走向看，上方斜向马路规划更宽，或许为更主要的道路，从长远看，黄点及上方区域发展会更好。当然前提是空地建成并完全投入使用，这些则需要去向政府规划部门打听确认。

综上看，本区域属于不成熟的商圈，投入饼店会面临较高的风险，遇到这种类似的地方，一定要慎重考虑。